情人節就快到了, 何曾想過自己整一個愛心蛋糕送給你的情人作為禮物。 

材料 (6吋心形或圓形)

餅底

Orea餅乾碎     60克

無鹽牛油         30克

香蕉Orea芝士

忌廉芝士            145克

砂糖 (CASTER)    55克

淡忌廉               145克

牛奶                  45克

Oreo餅乾碎         40克

魚膠片                3片

裝飾

香蕉    半條

砂糖    少許

肉桂粉    少許

Orea餅乾碎    少許

做法 :

1. 餅底同一般cheese cake餅底一樣 (可參照之前白玫瑰的食譜)

2. 用打蛋機以中速淡忌廉打至七成企身, 然後放入雪櫃

3. 用電動打蛋機以中速將忌廉芝士打至軟身, 然後分數次加入砂糖, 繼續打勻

4.加入牛奶, 以慢速打勻

5. 用攪拌機把香蕉攪爛成香蕉茸(亦可用打蛋機) 然後倒入芝士混合物中, 輕輕拌勻

6.加入Oreo餅乾碎, 輕拌勻

7. 再拌入在 (2)中己打起的淡 忌廉

8. 預備魚膠溶液, 把它加入混合物拌勻

9. 將混合物倒入餅模內, 放入雪櫃冷凍1 1/2 小時

10. 將香蕉切片, 煞後將砂糖及肉桂粉撒在香蕉面上, 最後在餅面上放上香蕉, Orea餅乾碎及其它生果作裝飾

整個蛋糕不太甜但有很香的香蕉味, 好好味 v ^ ^v